匠樂地址：臺北市四維路52巷31號 TEL：02-7709-1188
來介紹新開不久的壽司店，地點就在Danny＆Company的隔壁，低調雅靜在這住宅氛圍裡獨具一格。
掀開暖簾進入, 紅傘、木椅日式庭院迎面而來,如果坐在那吃和菓子應該是很風雅的。
熟面孔的師傅親切的歡迎我們到來，眼尖的朋友就知道這幾位就是服務過Micasa Umai的師傅們，Micasa歇業後店裡幾位師傅就在東區巷弄另起爐灶，就是現在的匠樂。
環觀四周木質裝潢，恬靜舒適，玻璃牆面的椿花更增添無限的韻味。
好友已經提早入席也點好餐點，匠樂套餐1380元，就開始進入這美好序曲吧
前菜：松葉蟹蒸百合根，清甜的百合根部分磨成泥狀與時令的蟹肉搭配相得益彰。
明蝦配鴻喜菇波菜，口感單純而美味的小品。
今天的重頭戲刺身：這楓葉盤櫬底好似迎接秋季豐收的成果。
小缽裝的是軟絲+明太子，一抹的橘點很有裝飾感。順時鐘往下分別是濱鯛，緊實而肥美，真鯛，肉質彈性又適口好小氣只有一片。特別要提鮪魚、旗魚這兩種最平凡的生魚片，居然讓我們一致說讚，這一道真是意猶未盡, 佩服師傅們挑選食材不一定是最貴的，但是絕對挑選最好的品質。
左前方那片,功課沒有做好,您就別考我吧。
干貝佐石斑， 運用柴魚湯底襯托出好風味，清新高雅的一品。
烤馬頭魚，這是家庭常買的魚種，魚肉本身就很甜美肥厚，上面鋪著簥麥, 特殊但是沒什麼提味的幫助, 是增加口感嗎
壽司好戲登場同時也幫我們換上綠茶來作搭配：就從左邊最輕淡的花枝著手，生干貝，甘甜柔軟，高雅的甘甜緩慢擴散開來，小孩也會很喜愛的一品。稍微灸一下的鯖魚，再來是豐腴的鮪魚，與壽司飯搭配良好高雅甜味留香在口中。
迷你散壽司：鮭魚卵為主角另外放入鯖魚丁、鮪魚丁再加上清脆小黃瓜、蛋捲，真想去北海道來一碗滿滿豪邁的鮭魚卵丼，而不是蜻蜓點水。
尾奏：起士布丁，+水果。
用餐期間侍者都會觀察客人的動向適時的加茶，上菜動作輕巧俐落，當然對每一到料理的說明也恰到好處，讓我們同時有味覺與視覺的美宴。
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