店家地址：台北市中山北路二段50巷3號1樓（國賓飯店正對面） TEL：02-2521-9679
朋友要約吃壽司，看這天暖暖陽光, 好天氣出發吧！（這也算看天吃飯的一種）希望這溫馴的陽光別轉成秋老虎才好。到了中山北路光點咖啡附近，餐飲業、個性小店林立真是休閒漫步的好去處。
轉入巷內就看見日式房舍應該是這裡吧，竹籬上低調的掛上店名「旬採」。
師傅們忙裡忙外的服務客人
進入室內果然有號稱台北市最大的「卡布里」台，很寬大，可容納24位客倌。我們入座後就剛好客滿了。
不一會主廚就來打招呼詢問我們對菜色的要求，第一次來就從最低消費1200元入手吧. 問清楚我們不喜歡的食材後就好戲上演
先來暖身的前菜：松葉蟹粉蒸山藥泥，細緻滑順很清爽的一品。
再來就生魚片登場先準備好醬油
擺上醬菜。
威士忌
是好客的紀老闆送給我們品嘗的老松醋啦
生魚片陸續出籠：左邊水針魚，清澄淡泊的口感，右邊紅波魚 我是聽到這個發音是否正確？？？魚料理的學問實在太大對我而言就是新鮮度、魚脂、口感，是什麼魚叫我去市場可能也喊不出幾種吧，大家請見諒
。我已經很認真在聽主廚講解了
鯛魚, 這一定正確
鰹魚片，終於出現紅肉魚，據說這時的鰹魚油脂最為豐，表面稍微灸一下逼魚脂出來更香更甜。
烤尖梭魚？，很細緻的肉質，魚肉甜美極為高雅，淋幾滴金桔再佐無花果、杏果乾來搭配也很棒。
干貝蟹肉蒸蛋，主廚說雞蛋也嚴選過的正宗土雞蛋（上插數根牙籤也不會破的那種）
干貝倒是很大粒
再來就是出握壽司3品：鰈魚 口感札實
北海道水章魚，想像一下這是全世界最大的章魚可達3公尺，握壽司出來的卻是清新可喜
曹魚？好吃就好, 魚名罷了
中途餐盤也換上2回不過花色一樣無法察覺，原本醬菜換成薑片（gari）我自己很喜歡薑片除了可以讓口中清爽、降低腥味也是古人思考出來殺菌的智慧。
今天廚房有進三芝現採的筊白筍主廚馬上就烤來給我們品嘗，沾一點藻鹽好清甜。
接著就來碗熱呼呼的味增湯，日本細青蔥+小蘑菇組合美味湯品，不知是否因為提到不喜歡生蝦類所以除了魚片外其他海產都沒蹤影何とが寂しい。
上甜點之前看一下周圍環境，由小矮門進入小庭院別有洞天
備著竹凳給抽煙的客人坐的,非觀賞魚兒水中游
最後由柚子冰砂和時令水果劃下午間饗宴。
店家堅持魚獲要日本築地直送, 因為品質無法取代, 所以為了取信客人同時也為了幫客人把關，提供輻射檢測器，讓客人眼見為實。純好玩的測試一下青森的蘋果，嗯，沒問題下一道。
另外店家推薦本季有進北海道夢幻鮭魚料理（鮭兒，有證明書的）有興趣的朋友可來品嘗。
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