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店家資料:新店區中正路542-8 TEL02-8219-9963




週末去新店的朋友家拜訪, 中餐就在朋友常去的餐廳解決。這一帶不熟無法提共正確位置給大家参考。



餐廳走的是法式風格, 店內有兩張鐵板桌劃分為兩個區塊,客人就在華麗的水晶燈下享受佳餚


我們事先訂好座位吃的是第二輪了


 



全餐價格從360元開始,朋友說另有當令隱藏的食材,我想第一次來吃就選擇菜單上既有的菜色,選好餐點就慢慢看主廚獻藝了,座位上簡單乾淨的擺設,附了一杯冰紅茶。


 



湯品很稠


 


 



沙拉盤內有顆新鮮櫻桃很出色


 



香煎鱈魚片佐百香果醬汁


 



法式鮭魚佐飛魚卵,炎炙魚肉表層而中央保有生鮮的甜味加上有鹹度的飛魚卵提味很美味。



北海道進口的大干貝,好肥。煎的剛好的熟度,不但高雅美味保留在內而口感也有層次上的的變化,令人眷戀。



鱸魚清湯,魚肉鮮美細緻連經常下廚的朋友也說這鱸魚選的很好,小朋友吃的可津津有味。


 



乾煎草蝦


 



香蒜炒花枝,這也偏向大人口感。


 



蔥炒牛肉片,份量剛好蒜、蔥一起爆炒很配飯。


 



香煎雞排,表皮彷彿油炸過一般的酥脆卻不會油膩,這火侯的掌控要恰到好處才能辦到。雞塊下有香蒜片大人都覺得很下飯,小朋友不吃重口味加些海鹽就很好吃了。


 



朋友怕我們沒吃飽再加點的松阪豬,主廚特別介紹這松阪豬肉選自進口某高級品種豬肉可惜學生我只顧吃沒在記,豬頸肉口感十足入口有脆度,外觀紋路極美,煎烤後脂肪的香氣包裹住美味的瘦肉,味道更是上層。


 



神戶牛排三部曲,首先肉片-共5片,輕微的觸碰鐵板後馬上拿起,看這粉紅光澤真令人垂涎欲滴



肉質細嫩高雅但是份量少有吃到但沒有滿足感,另外一份四塊類似牛小排口感,加上最後取下週邊帶有筋的碎肉加上蒜蓉爆香,共三品。


 



生鮮的活豐螺是主廚招待的,QQ的嚼咬感很強。




 



清炒高麗菜,是最後一道.






甜點-蜂蜜煎香蕉,外酥甜蕉肉柔軟香氣十足很華麗的結尾。


為我們服務的師父從紅錵出身在經歷過其他鐵板店然後才獨立開店。花月在食材的挑選、運用上都沒得挑剔,新鮮又好但是佐料大都有香蒜、蔥花等辛香料覺得郁,很下飯但很容易搶了本身的美味, 整體上是很舒適的一餐。


參考價格:蔥炒牛肉片(鱈魚、花枝)360元,蔥炒牛肉片(法式鮮魚、干貝、鱸魚、草蝦)640元、香煎雞排(鱈魚、花枝)410元,朋友力推的神戶牛排(法式鮮魚、干貝、鱸魚、草蝦)1130元,兩種海鮮與四種海鮮差280元。


 

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