MP的花園

地址：台北市信義區松壽路12號（ATT信義店5樓） TEL：02-7737-5188

最近台北又開了新拉麵店, 根據同事鑑定後，找了一天就去嚐鮮。麵家三士位於ATT信義店的5樓，好口碑相傳之下店口果然大排長龍。

來一下餐廳簡介：開創新局面日本歷史名人為藍本的「麵家三士」，讓食客一邊吃麵一邊看著出身於九州的坂本龍馬、西鄉隆盛和木戶孝利的威猛畵像，品嘗九州鹿兒島拉麵的豪邁滋味，據報導指出傳統的九州拉麵很鄉土，但是麵家三士自創風格，精選肥瘦均勻的大塊五花肉經過主、滷、醃、冰、切等程序成為拉麵裡面最吸睛的要角，同時強化鹿兒島以豬肉聞名的意象。

約等15分鐘後終於進入店內，「拉麵維新」斗大字眼入眼簾。

座位不少翻桌的速度很快。早先就研究好餐點，坐定後馬上就點餐，服務人員會詢問客人湯頭的濃厚喜好度。

照例就是點人氣第一龍馬三士拉麵190元，裡頭的配料有2大片炙烤叉燒肉、筍乾、黃金蛋、黑木耳絲加上烤蒜片。炙烤叉燒肉可圈可點，滷汁到位把肉的柔嫩美味一起帶出，卻又吃的出來燒肉的風味，小朋友喜愛極了。

湯較為清爽，散發出的香氣真是深奧又能襯出特製麵條的滑口嚼勁。

2碗湯拉麵都加點了套餐

加A套餐65元（飯+飲料）炙烤燒肉飯，很像台灣的滷肉飯，只是用切塊狀的炙烤叉燒肉來代替，好吃但是傳統滷肉飯更棒。

加B套餐75元（小菜+飲料）胡麻豆腐佐四季豆，爽口美味。

基本的鹿兒島三士拉麵160元，裡頭的配料有炙烤叉燒肉、筍乾、黃金蛋、黑木耳絲加上烤蒜片。祕傳的醬汁和濃縮的湯頭都是由日本總店原裝進口百分百鹿兒島風味，麵條則是在台灣特製很有嚼勁卻無鹼味。

沾麵系列有金-魚介豚骨湯、紅-地獄激辣湯、黑-漆黑味噌湯三種口味沾麵，另外店家介紹的沾麵5步驟提共參考。

配料特寫

M寶貝選擇黑-漆黑味噌沾麵240元，菜單上寫著以赤味噌為主的醬料配方又富有芝麻香氣的醬湯，我試吃一口，所謂的漆黑味噌其實就我們所說的豆豉嘛，沾麵來吃真的很棒因為我很愛豆豉的特殊香味純粹個人的偏好, 哈哈。

除了這次吃的麵點外還有配料多一倍的華麗三士拉麵，海鮮氣息的櫻花魚介拉麵，還有2種沾麵各有特色，都很吸引人，下次再去品嘗囉！