店家資料：台北市市府路45號（101-4F）TEL：02-8101-8177
才跟朋友討論LaLos的麵包，朋友馬上就電話預約同樣位於101的STAY來尋找星星的途徑。台灣近年來引進擁有米其林星星頭銜的主廚餐廳，讓大家不必出國也能零距離一窺星級美食的奧妙之處。
根據朋友的情報指出，Alleno Yannick在2007不到40歲時即摘下米其林三星頭銜，隔年成立自己的專業團隊並推出世界品牌S.T.A.Y.。
這一回我們很準時就到達，其實是方便拍照，位於101商場四樓外牆強烈時尚感是第一印象，入口處侍者排列好迎接客人的到臨。進去寬敞的空間舒適，巨大的金色仿馬賽克牆面華麗呈現，現場快節奏音樂好似置身於夜店的歡樂氣氛中。
「共享桌」可以居高臨下有觀賞和被觀賞的趣味，也是主廚提倡的共享美食的愉快空間。
整個餐廳有濃厚的設計卻沒有過度的舖排。
划槳模樣的隔板生動富有變化，也備有包廂房
餐廳一隅設計成甜點吧, 客人可以很親近的觀賞甜點的擺盤呈現，後端的甜點櫥窗美不勝收好似繽紛的小舞台。
午間套餐從980元起，決定好菜色之後就等好料上桌，
三小品前菜：左邊開始蝦卵慕斯 鵪鶉蛋沙拉 龍蝦肉，視覺上的組合趣味高。
接著LaLos Bakery麵包藍登場，名家出手果然不同，左邊是道地的法式長棍麵包外酥脆內柔軟Q加上奶油後美味加級，中央蕎麥長棍的迷你圓球版有著迷人的天然酸味、橄欖巧巴塔。
薩丁尼亞麵疙瘩入蔥香魚子醬汁及帕梅森起士，圓滾滾米粒般大小的麵疙瘩很有咬勁，不知是否高湯作祟覺得很有肉醬味。
水牛乳酪佐芝麻葉蘿勒醬沙拉，食材本身交錯互補味道有清爽的蔬菜, 番茄片口感又加上有濃郁的水牛乳酪的奶香, 美味。
南瓜濃湯佐榛果及第戎芥末奶油, 現在好像很流行桌邊倒湯的服務
很濃郁但過甜了沒有感受到芥末奶油中和的效果, 盤內的榛果倒是有加分。
焗烤深海雞魚佐蘑菇醬汁及香料烤飯 - 980元套餐的主菜
蘑菇醬部分很好吃搭配薑黃?飯也很適宜但是被有腥味的深海雞魚破壞了。
烤鮭魚佐迷你蒜苗及紅椒橄欖油醬汁- 1480元套餐的主菜
魚肉本身沒有問題但是煎過頭了顯的乾，沒有魚肉應有油脂的香氣。
法式小點，好吃
脆皮杏仁片焦糖水梨風味佐荔枝及茉莉雪酪，每一口都好吃不論荔枝或水梨風味爽美搭配杏仁脆餅更有變化。1480元的甜點
馬德連小蛋糕，出現方式很驚奇。
這次來用餐是客滿狀態，客層從年輕人到銀髮族都想來嚐鮮，點餐、上菜等服務都很不錯。只是每次嘗試新餐廳往往像則故事，菜色就像是故事情節，遇到好菜就是高潮起伏處，平淡無奇的料理就像過場希望快速結束，不過享樂的趣味應更勝評論吧。
後記：餐後到B1 LaLos Bakery買麵包剛好看到Frederic Lalos在巡店給他一張側寫。
留言列表
