店家地址：台北市安和路一段78巷34號 TEL：02-2755-6587
話說上週去接P寶寶回家前，特意去信義路買麵包然後再帶他們在附近簡單吃個飯沒想踩到大地雷，想到就反胃，走出來之後到巷子另一頭，一間看似日式小庭院的裝潢就進去拿名片。
問了一下壽司師父的出身原來是在野壽司服務過現在獨立出來開店，嗯，這就比較有信心當場就訂了位子，話說從野壽司自立門戶的還有魚道生也在附近真巧。
中午就來到這裡用餐, 原址是園藝店, 圍籬跟石坂好像之前就有的
掀開暖簾進入室內兩位師傅元氣的跟客人打招呼
看店內空間大小很適合作壽司店還備有一間尚未開放的包廂。
卡布里台的位置早已經被約滿，我們就安排在一般桌位內，樸真的日本基調擺飾。
前菜小缽：滷煮魚塊酸酸甜甜的，清脆四季豆絲顯的耀眼。
NOMURA的午間套餐從1200元起，另外詢問客人是否對貝類或蝦類是否會過敏等問題, 溝通後就可以出菜了。
主角們登場, 從右邊開始：紫蘇花枝，偷偷掀開來看，肉的透明度極好，下刀的很細搭配紫蘇更增加甜味。 竹筴魚，薑泥和青蔥把竹筴魚片油脂香氣帶出來真的不錯。鮮干貝，肉質柔軟但甜度上就很一般，干貝壽司應該是接受度最高的一種吧。 鯛魚壽司，彈口又有來自海洋的味道，不知台灣的鯛魚的漁獲量比較多的關係，感覺不像在日本，鯛魚可是高級的食用魚。第五貫
？？哈被抓到，師傅把每貫醬汁都已經沾好才上桌，可能吃的太順口了，真的忘了是什麼，相信我，好吃。另外稱讚一下醋飯頗得我心。
第一盤標準的5貫握壽司後，讓人全程沉浸在輕鬆愉快的氣氛裡等待下一次的美艷。
中場來了一份花枝+細切黃瓜捲。
茶碗蒸，湯汁濃度順口高雅，上頭擺著紅蝦、綠豆莢，讓視覺滋味更加分。
重頭戲上場：毫不遲疑一口就把點綴了柚皮細粒的穴子魚吃了。再來怎麼還是干貝呢已經重複2種食材了？？再來就來品嘗中腹肉，一半赤身一半腹肉，有著複雜的美感搭配微溫的醋飯口感極佳。鮭魚卵放置在小酒杯內情境十足，顆粒大小適中美好的新鮮甘甜味。
我的最愛-海膽，謝謝人類的割愛聽到我想追加單點海膽後二話不說就送到盤上（現省每貫500元
），口味飽滿亮麗。
最後一道蔥花鮪魚，布滿油脂的碎肉+細蔥作成鐵火捲，難以形容的美味啊。
在喝蜆湯時, 仍然留戀剛才的美好滋味。
甜點：紅豆奶酪
小小心得, 握壽司關鍵在除了有新鮮食材運用（每週二進貨），口感好壞就在壽司師傅握的功力，吃壽司最好就是在上桌最短時間內食用這次沒機會坐卡布里台的位置希望下次能預約的到。
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